高

齢者の人の働く場づくりとしてコーラを作った

今年の2月にカルダモンコーラを作り、県内を中心に徐々に広まっていると思います。
みなさんの関心や興味が思っていたより大きくてビックリしています。
もともとはベッドや車椅子など、福祉用品のレンタル販売をしていまして、そういったところから『健康』というキーワードでコーラを作りました。
健康的なものを作りたいという思いがありましたので、私どもは伊勢市内で畑を借りています。
元気な高齢者の一つの共通点として、畑仕事をしている方がとても多かったので、僕らとしても元気で長生きしてほしいという思いがあります。
ただ趣味でしている農業は、なかなか張り合いがないのかなと。
僕らとしては商品を先に作り、そこで使われている食材の一つを伊勢産にしたいと考えがあります。
僕らが畑を借りて、そこで高齢者の方に働いてもらい、賃金を払える…それが生きがいとなり長く働いてもらうという循環を作っていきたいと考えています。

お

もしろそうというのから始まったコーラ作り

クラフトコーラを作ろうとなったのは、社長からの一言でした。
コーラを自分たちで作ることができる。
ここからチャレンジが始まりました。
面白そうというのが最初にあり、一度作ってみようとはじめたことなので、うちのみんなも新しいことが好きで興味があるので、さらに健康でみんなの役に立てたら一番いいな、との思いがありました。
「また倉田がなにか作っているな」と見てもらえていたのかなと思います。
苦労したのは、スパイスの配分でした。
研究を重ね、まろやかな優しいコーラが生まれました。

スパイスは10種類以上ブレンドしました。
名前にもなっている『カルダモン』という香辛料は、柑橘系の爽やかな香りがして『スパイスの女王』と呼ばれています。
それをメインに持ってきて、爽やかで鼻から抜ける良い香りというコーラを作りました。
スパイスはちょっとでも量が多いとクセが出すぎてしまうので、その配分の量にとても神経を使いました。
今の形に落ち着きましたが、調合が難しかったですね。
これを自分たちで砕いて入れるというのがクラフトコーラ…生のコーラという感覚です。
香りが生きている感じがします。
三重県産のものをなるべく入れたかったので、御浜町のマイヤーレモンや南伊勢町のデコポンを使わせていただきました。
どちらも三重県を代表する柑橘系の果物として使わせていただいたので、これからも三重県産のものを取り入れられるものは取り入れていきたいなと思います。

カ

ルダモンコーラが広まったのはInstagramから

基本的にコーラというのはスパイスと果物と甘みになるのですが、僕たちは健康的な飲料を目指していたので、上白糖ではなく、きび砂糖100%の優しい甘みで作らせてもらいました。
時々とても尖った味になることがあります。
僕的にはそれは美味しいのだけど、飲み慣れていない人にとっては、これはちょっと…と言われることが何度かありました。
一般的な味というところを目指していたので、一部の人から美味しいと言われるのではなく、まずはみんなに美味しいと思ってもらえる商品を作りたかったので、みんなの意見を聞きながら、上手な塩梅でできたのではないかなと思います。
思った以上の反響がありまして、コーラを自分で作ることができるのかと聞かれることが多いですね。
健康に良い、身体に悪いものは一切使わずに作ったクラフトコーラですと言うと、みなさん興味を掻き立てられて、ちょっと飲んでみたいと思っていただけます。
それで飲んで、買いますと言ってくれる方が多いので、ただ単に珍しいからクラフトコーラを買ってくれるのもいいんですけど、飲んでいただいて味を知った上で買っていただくのが、もう一つ嬉しいことがあります。
まったく初めての分野だったので、どう売っていったら良いのか考えてはいましたが、今どきといいますか、私も写真が趣味なのでSNSのInstagramで発信しています。
三重県で、伊勢市でこんなクラフトコーラができました、ということを発信したところ徐々に広がり、Instagramからお問い合わせや注文がをいただいたり電話をいただいたりがほとんどでした。

牛

乳で割るのがチャイのようでおいしい

このコーラができてから、いろいろな飲み方を試行錯誤していて。
もちろん炭酸水で割るとコーラとして飲んでいただけます。
オーソドックスに楽しめるのは、僕は牛乳が一番美味しいかなと思っています。
コーラの原液はスパイスときび砂糖と柑橘系ですから、牛乳を入れるとチャイのような味わいになります。
お手軽に10種類以上のスパイスを入っている飲み物、それから生姜も入っていますのでホットミルクにすると身体があたたまる効果もあります。
牛乳、おすすめです。
発売が2月で、まだまだ寒い時期でしたので、コーラを今出してもどうなのかなと思いましたが、ホットでも美味しく飲めて先述したように生姜も入っているので、クラフトコーラをお湯で割って飲んでいただくと、身体を冷やしやすい女性に寝る前に飲んでいただくというのが冬にも向いていると思います。
そうお話されているお客さんがいまして、冬ならではなのかなと思っていましたら、夏も冷房がかなり強いので、室内で飲むときは今の時期もホットで飲むという方もします。
美味しいし、身体もあたたまるということで。
とても興味を持ってもらえて、ワクワクして買って帰ってもらって、実際飲んでもらって「とても美味しい！」と言っていただけると、本当に作って良かったなと感じます。

コーラというのはワクワクする飲み物だという、僕たちが子どもの頃の思いがありましたので、遠慮なく飲めるようなものができたのが嬉しいところですね。